Chewy chocolate chip cookies

Chewy chocolate chip cookies

Als de titel van een baksel al zo lekker in de mond ligt dan belooft dat alleen maar heel veel goeds voor het koekje zelf. En deze koekjes maken die stelling ook helemaal waar. Niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens gemakkelijk om te maken en super snel klaar. Geen moeilijke ingrediënten en keukenspullen nodig, in een klein half uurtje heb je deze koekjes al in je mond zitten. Ik kan er eindeloos over blijven praten, maar het lijkt me beter als je ze nu gewoon zelf gaat bakken en proeven, enjoy!


Wat heb je nodig?

  • 120 gram boter (kamertemperatuur)
  • 130 gram bruine basterdsuiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 250 gram bloem
  • 1 ei
  • 150 gram chocolade (melk/puur/wit of allemaal)
  • snufje zout

Keukenspullen

  • Bakplaat
  • Bakpapier

Bewaaradvies

  • Als je ze niet allemaal in 1x op eet kun je de koekjes prima een week bewaren in een luchtdichte bak of trommel.

Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de boter in kleine stukjes en doe deze samen met de basterdsuiker, vanillesuiker en het ei in een kom. Roer dit goed door tot het een egale mix is. Voeg vervolgens de bloem en het snufje zout toe en kneed het geheel tot een glad en stevig deeg.

Hak vervolgens de chocolade in kleine stukjes met een groot mes. Voeg de chocolade toe aan het deeg en kneed het goed door zodat de chocolade redelijk gelijk verdeeld is. Je kunt ook wat van de chocoladestukjes bewaren en die op het laatste moment bovenop de koekjes drukken. Dan komt de chocolade er wat meer “uit”.

Tip: in plaats het fijnhakken van een chocoladereep kun je ook kant en klare chocolate chips gebruiken.

Bekleed de bakplaat met het bakpapier en maak hier de koekjes op. Zorg dat de koekjes ongeveer 3 à 4 cm uit elkaar liggen, anders bakken ze straks aan elkaar vast. Je kunt het beste met 2 eetlepels het deeg in hompjes op de bakplaat leggen. Het hoeven geen mooi gevormde koekjes te zijn, tijdens het bakken loopt het deeg vanzelf wat uit waardoor ze de echte chocolate chip cookie vorm krijgen.

Bak de koekjes in 15 minuten gaar. De koekjes zijn nog zacht als ze uit de oven komen, maar zodra ze afkoelen worden ze hun prachtige krokante zelf met een chewy center.

chocolate-chip-cookies


 



Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.